Layout Options

  • Fixed Header
    Makes the header top fixed, always visible!
  • Fixed Sidebar
    Makes the sidebar left fixed, always visible!
  • Fixed Footer
    Makes the app footer bottom fixed, always visible!

Header Options

  • Choose Color Scheme

Sidebar Options

  • Choose Color Scheme

Main Content Options

  • Page Section Tabs

Conception Design

Machine Install Cellular design

ความสำคัญและที่มาของปัญหา

    อุตสาหกรรมอาหารสาเร็จรูปในปัจจุบันมีการแข่งขันกันสูง ทาให้ตลาดเป็นของผู้บริโภค ผู้ประกอบการที่สามารถปรับตัวตามสภาพแวดล้อมได้เร็วและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ในด้านปริมาณและคุณภาพของสินค้าจะทาให้ได้เปรียบคู่แข่ง ดังนั้นผู้ประกอบการจึงต้องมีแนวทางในการควบคุมคุณภาพของสินค้าให้ได้มาตรฐาน และตอบสนองความพึงพอใจของลูกค้า อันจะนามาสู่ผลกาไรแก่องค์กร

กระบวนการทำงานแผนกสโตร์

กระบวนการทางานแผนกปิดฉลาก

ของเสียที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำงาน

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

สาเหตุที่ทาให้กระป๋องบุบ

สาเหตุที่ทาให้กระป๋องบุบเกิดขึ้นในกระบวนการทางานของแผนกสโตร์ในคลังสินค้า เกิดจากพนักงานสโตร์เก็บกระป๋อง 138 ppm คิดเป็นร้อยละ 12.5 พนักงานช่างสโตร์ 1 ppm คิดเป็นร้อยละ 0.1 เครื่องจัดเรียงสินค้าลงบนพาเลท (palletizer) 279 ppm คิดเป็นร้อยละ 25.3 การจัดเก็บ/จากพาเลท 679 ppm คิดเป็นร้อยละ 61.6 และรถโฟล์คลิฟท์ 6 ppm คิดเป็นร้อยละ 0.5 จากจานวน 1,103 ppm โดยมีจานวนยอดขึ้นพาเลททั้งหมด 160,985,164 ชิ้น

แสดงอิทธิพลของแต่ละสาเหตุ

แผนภูมิวงกลมของเหตุแห่งกระป๋องบุบ

สาเหตุที่ทาให้กระป๋องบุบ

Pareto 2

ลักษณะรอยบุบแบบต่าง ๆ

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

แนวคิด ทฤษฎี Data Science

    การศึกษาครั้งนี้จะกล่าวถึงทฤษฎีหรือแนวคิด ซึ่งนามาใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงและเป็นแนวทางในการแก้ไขปัญหากระป๋องบุบในคลังสินค้า โดยทฤษฎีและหลักการหรือแนวคิดที่นามาใช้รวมถึงงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง มีดังนี้
    1 แนวคิดและทฤษฏี การควบคุมกระบวนการเชิงสถิติ
    2 แนวคิดและทฤษฏีเกี่ยวกับคิวซีสตอรี่ (QC story)
    3 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

แผนภูมิควบคุม

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

ใบตรวจสอบ (check-sheets)

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

ผังแสดงเหตุและผลหรือผังก้างปลา

ผังอิชิกาวา

สาเหตุและจานวนกระป๋องบุบ

แนวคิดและทฤษฎีเกี่ยวกับคิวซีสตอรี่ (QC story)

    คิวซีสตอรี่ (QC story) คือ ขั้นตอนการแก้ไขปัญหาภายใต้เงื่อนไขการพัฒนาบุคลากร ให้เข้าใจถึงหลักการในการบริหารโครงการด้วยวงจร P-D-C-A โดยมีขั้นตอน 7 ประการ ดังนี้
    1. การกาหนดหัวข้อปัญหา
    2. สารวจสภาพปัจจุบันและตั้งเป้าหมาย
    3. การวางแผนการแก้ไข
    4. การวิเคราะห์หาสาเหตุ
    5. การกาหนดมาตรการตอบโต้และปฏิบัติตามมาตรการ
    6. การติดตามผล
    7. การทาให้เป็นมาตรฐาน

ผังอิชิกาวา

แนวคิดการวิจัยโดยการประยุกต์ใช้ (QC story)

แนวคิดและทฤษฎีเกี่ยวกับคิวซีสตอรี่ (QC story)

ผังอิชิกาวา

แนวคิดการวิจัยโดยการประยุกต์ใช้ (QC story)